Dnes si detailněji představíme rum speciálně vytvořený pro největší rumovou skupinu v ČR RUM CZ/SK. Láhev byla vydána v limitovaném počtu kusů a ještě se poslední kousky dají sehnat. Stojí tento rum za to? Jdeme se na to podívat.
Obsah
Trinidad je ostrov v Karibském moři. Je to nejrozsáhlejší a nejlidnatější ostrov státu Trinidad a Tobago, je domovem 96 % obyvatel země. Trinidad je nejjižnější ostrov v Karibiku a nachází se 11 km severně od pobřeží Venezuely. Největším městem na ostrově je přístav Port of Spain, který se nachází na severozápadě ostrova.
Na Tobagu získala cukrová třtina převahu mezi plodinami až na konci 18. století. Hlavním důvodem byl rum, kterého jen v roce 1793 Tobago vyprodukovalo téměř 2 miliony litrů.
Trinidad Distillers Limited (TDL) je domovem rozsáhlé řady rumů Angostura a Fernandes, Angostura Aromatic Bitters a Amaro di Angostura.
Angostura je jedním z předních karibských producentů rumu s vynikající kolekcí značek rumu a je světovým lídrem na trhu s hořkými nápoji.
Schopnost produkovat více rumu, než společnost potřebovala, umožnila vytvoření několika dalších značek. V roce 1973 TDL získali společnost Fernandes Distillers Limited Rum, čímž se stali jediným výrobcem v Trinidadu po uzavření palírny Caroni v roce 2003.
TDL používá jako zdroj kvašení výhradně melasu z cukrové třtiny a pěstuje si vlastní kmen kvasinek, který dodává rumům nezaměnitelné aroma. Produkují také velké množství rumu pro jiné značky po celém světě.
Známé rumy z Trinidadu a Tobaga jsou Zaya, Angostura, Caroni, a další.
Albert Michler Single Cask 2002 Trinidad 18y plnění pro Rum CZ SK
Jedná se o melasový rum z Angostura distl. TDL. Stařen byl v Karibiku 18 let v sudech po bourbonu a pak ležel dalších 6 měsíců ve Skotsku, kde byl i lahvován v roce 2021 z vybraného sudu číslo 24. Jedná se o rum v sudové síle 64,2%, kterého bylo vyrobenou pouhých 257 láhví. Rum je bez jakýchkoli přidaných umělých aditiv a neprošel filtrací chladem.
Zlatavá až lehce karamelová se zlatými odlesky. Po prokroužení skleničky se tvoří na stěnách spousta maličkatých kapiček, které jen velmi neochotně stékají nepravidelně dolů.
Je silná, intenzivní, výrazná, avšak ne tolik štiplavá, jak by se mohlo s přihlédnutím na vyšší % alkoholu zdát. Působí poměrně sladce, lehce snad až hořce. Cítím výrazný med a decentně spálený karamel, tropické ovoce, působivou vyzrálost a typické TDL technické tóny. Celkové aroma působí dobře vyváženě, baví mě mix technických, ovocných a decentně kávových tónů. V závěru mi přejel nosem závan marcipánu.
Zpočátku působí na patře poměrně silně, výrazně, poměrně sladce a ovocně. Na jazyku lehce štípne, na patře se mi promítají tóny tropického ovoce (citrusy, papaja, mango) v kombinaci s medem. Následně však rum ubírá na intenzitě, sladší tóny ustupují těm více olejovitým, technickým, to co mě zkrátka na těchto rumech moc baví. Je cítit výrazná vyzrálost a dřevitost se zatuchlostí a kouřem. Technická část je zejména taková gumová, lehce olej, benzín, trošku taková ta poctivá dílna automechanika 😀 Vše doplňuje náznak hořké čokolády a vanilky. Samotný závěr je poměrně výrazný a delší s nasládlou dřevitou a technickou dochutí.
Design láhve je prakticky stejný, jako u ostatních láhví z Albert Michler Single Cask série. Jen se samozřejmě liší popisky a barvou. Láhev je středně vysoká, oblá, z tmavého skla, čelní i zadní etiketa má takovou jemnou olivovou barvu. Najdete na ní napsáno prakticky vše důležité k tomuto rumu. Tedy výroba, lahvování, číslo sudu i láhve a další informace. Láhev je uzavřena dřevěným uzávěrem s umělým korkem. Brzy se prý můžeme těšit i na krabice k těmto láhvím.
Cena je 2 980,-Kč a nakoupit můžete exkluzivně na e-shopu Liquors.cz. Díky vlastní licenci tohoto e-shopu Honzy Odehnala si může lahev koupenou v našem e-shopu beze strachu pořídit i bar/restaurace a zařadit do nabídky pro své hosty.
Bez pochyb jde o další výjimečnou záležitost vytvořenou pro největší českou rumovou skupinu na Facebooku – RUM CZ/SK. Pokud patříte mezi milovníky technických rumů z Trinidadu, měli byste být spokojení. Samozřejmě % alkoholu je vyšší, tedy pro začínající rumaře to nebude úplně ideální. Ale pro objevení světa technických rumů v sudové síle je to skvělá volba. Já jsem vážně nadšený.
V létě 2020 (květen/červen) David Kaiserlich z Albert Michler distillery začal vytvářet zcela úplně novou sérii autentických rumů – single cask edici (Albert Michler měl dříve jen rumy řady Espero (sladké převážně elixíry), Austrian Empire Navy a sérii základních rumů pro barmany a na míchání. Těchto rumů/sudů je 6 + 1 a rád bych vám […]
Číst dále
WORTHY PARK SINGLE ESTATE 2006 12 Y.O. patří do kategorie WPL (Worthy Park Light) a obsahuje tedy počet esterů v rozmezí 60-199 gr / hl. Tedy patří k těm méně esterovým rumům. U tohoto rumu probíhá 30 hodinová fermentace, suché aktivované kvasnice a kontroluje se teplota. Je to tedý 100% čistý Pot Still. Rum zraje v sudech z bílého amerického dubu po bourbonu dlouhých 12 let (destilovaný v roce 2006, lahvovaný v roce 2018). Celkem bylo vyrobeno 8000 láhví (4000 pro Evropu) v Cask Strenght 56%. Rum neprošel filtrací chladem a je bez umělých aditiv.
Číst dále
Dnes, na poslední den v roce, jsem si nechal recenzi něčeho opravdu výjimečného. Podíváme se jak chutná nová limitovaná série pot-stillových rumů z Jamajky, která vznikla díky spolupráci Joy Spence – master blenderky Appletonu a Lucy Gargana, majitele legendární rumové firmy Velier. V této recenzi zjistíte vše, co se mi podařilo o těchto výjimečných rumech […]
Číst dále