Dos Maderas nejenže kombinuje to nejlepší ze dvou metod stárnutí na opačných stranách zeměkoule, ale také spojuje dvě kultury. Na jedné straně je dědictví výroby rumu na Barbadosu a v Guyaně v Karibiku a na druhé straně bohatá tradice sherry ve španělském Jerezu, konkrétně v historické viniční trati Williams & Humbert. Bodega Williams & Humbert, oceněná Národní cenou za architekturu, je největší bodegou v Evropě pod jednou střechou a obsahuje více než 60 000 amerických dubových sudů na zrání sherry a brandy.

Tato bodega na sherry byla založena v roce 1877 a nyní ji provozuje rodina Medina, která se zabývá obchodem s vínem již od 60. let 20. století.

Společnost Williams & Humbert je mezinárodně známá pro své suché pytlíkové sherry a Gran Duque D’Alba, ale v roce 2000 se rodina rozhodla diverzifikovat svou činnost. Stejně jako všechny jejich ostatní produkty, i vize nového rumu měla být něčím výjimečná.

Mezinárodní marketingový manažer Gonzalo Medina říká: “Rozhodli jsme se tedy začít s rumem z Karibiku. Rum můžete najít i jinde, ale v Karibiku je romantika a historie výroby rumu.”